Bucatini alla sox

1. Tagliare a cubetti la porchetta

2. Mettere a rosolare lo spicchio d'aglio e il peperoncino con 3/4 cucchiai d'olio di oliva in una pentola anti aderente.

3. Togliere l'aglio una volta dorato e versate la porchetta a cubetti

4. Sfumare con il vino bianco e lasciate che si restringa il tutto

5. Aggiungere la polpa di pomodoro, salare e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti

6. 2/3 minuti prima della fine della cottura, far sciogliere la noce di burro nel sugo

7. Condire la pasta con il sugo e con abbondante parmigiano.

8. Buon Appetito