Cupcakes de naranja con especias

1. Precalentamos el horno a 150ºC.

2. Engrasamos 12 papelitos de magdalenas con aceite, mantequilla o spray desmoldante y los disponemos en un molde de magdalenas.

3. Tamizamos en un recipiente la harina, la levadura y las especias.

4. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una mezcla esponjosa.

5. Añadimos los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno. Hasta que no se hayan incorporado bien a la mezcla no añadiremos el siguiente.

6. Agregamos la mitad de la harina con la levadura y las especias. Mezclamos bien.

7. Verter el zumo de naranja.

8. Añadir la cucharada sopera de agua de azahar.

9. Añadir la ralladura de naranja.

10. Agregar el resto de la harina y batir bien.

11. Repartir la mezcla en los moldes para magdalenas procurando no llenar más de las 3/4 partes de cada molde.

12. Hornear a 150ºC durante 20 minutos o hasta que al pinchar en el centro de cada cupcake con un palillo, éste salga limpio.

13. Una vez horneados, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

14. Opcional: Cobertura de chocolate y queso crema.

15. Derretir el chocolate blanco, bien al baño María o bien en el microondas.

16. Una vez esté derretido, mezclarlo con el queso crema y cubrir los cupcakes cuando ya se hayan enfriado.

17. Para decorar, cortar 12 rodajitas de naranja y cubrirlas con azúcar en un recipiente.

18. Dejar que las naranjas absorban el azúcar durante una o dos horas y luego colocar encima de cada cupcake.