Lasagne al forno emiliane

1. La preparazione fondamentale è il ragù di carne.
Far rosolare i due macinati in una pentola (meglio se di coccio) appena il macinato è quasi pronto aggiungere la polpa di pomodoro.
lasciare cuocere a fuoco lento per due ore aggiustando di sale.

2. Sbollentare in acqua salata le sfoglie di lasagna ( è più semplice utilizzare una teglia ) in modo da lasciarele spiegate. Una volta sbollentate asciugarle.

3. Mettete insieme le uova sbattute, la mozzarella e la provola tagliate a cubetti , 3/4 del parmigiano e un paio di mestoli di ragù di pomodoro.

4. In una teglia sporcata con un mestolo di ragù adagiare il primo strato di lasagna e coprirlo col il ragù e qualche cubetto di provola e la besciamella.
Fare gli strati fino ad esaurire gli ingredineti.

5. Nell' ultimo strato aggiungere il parmigiano.

6. Cuocere in forno 220° per 35 minuti.