Muffin salati: cuore di mozzarella, anima di prosciutto!

1. Sbattete le uova ed il latte assieme ad una manciata di parmigiano.

2. Aggiungete il burro fuso e mescolate finché il composto non vi risulti compatto ed omogeneo come una crema.

3. Unite in un'altra ciotola la farina setacciata, il lievito ed il sale (occhio a metterne solo un pizzico!)

4. Piano piano unite i due composti, mescolateli con lo sbattitore e aggiungetevi il prosciutto cotto tagliato a striscette. Mescolate bene.

5. Tagliate la mozzarella a cubetti.

6. Versate nei pirottini o nello stampo una piccola quantità di impasto (una cucchiaiata) e poi aggiungetevi tre/quattro cubetti di mozzarella, ricopriteli con altro impasto ed infornate!

7. Dopo 30/40 minuti tirateli fuori dal forno e decorateli con fettine di prosciutto saltato in padella et voilà, i gustosi muffin salati saranno pronti!