Spezzatino di pesce

1. Grattate la buccia ed estraete il succo di limone. Mettete da parte. Fate appassire i pomodorini in pentola a fuoco basso con un filo d’olio extravergine di oliva.
Intanto tagliate pesce spada e tonno a cubetti di circa 2 cm per 2.

2. Infarinate con la farina di riso tonno, spada e gamberoni. Uniteli ai pomodorini in padella e aggiungete anche le olive e la buccia di limone grattugiata. Cospargete di succo di limone e cucinate per qualche minuto finché il pesce non è cotto. Aggiungete un filo d’olio

3. Aggiustate di sale e pepe e unite il pepe rosa. Un filo d’olio e lo spezzatino è già pronto.