Acelgas a la manchega

Ingredients for 4 PERSONAS

Un kilo de acelgas.
100 gramos de bacon.
Dos huevos.
Una cucharada de aceite.
Tres dientes de ajo.
Dos patatas grandes.
Una cucharada de vinagre.
Sal.

Easy

Directions

1. Rehogue en aceite, ajo picado finamente, patatas en loncha y bacón.
Una vez blandas las patatas, añadir vinagre
Cocer las acelgas en agua y sal durante 35 minutos
Tras cocer las acelgas, escurrirlas y en una sartén añadir huevo batido como si fueran huevos revueltos.
Dejar cuajar los huevos y mezclar el conjunto con las patatas

starters August 19, 2012 10:23