Albondigas con sanfaina (pisto)
Recipe by Leire Kalesi
Para las albóndigas necesitamos...
1 bandeja de 1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo
3 dientes de ajos picados pequeñitos
2 cucharadas de queso de untar (lo más bajo en grasa posible)
Perejil, picado
Sal, y pimienta
Unas gotas de aceite de oliva
Para la sanfaina o pisto, necesitamos..... (Este es mi modo de hacerla, no le pongo pimiento verde porque me da mucha rabia luego encontrarme las pieles) antes tampoco le ponía del rojo por lo mismo pero viendo a Arguiñano descubrí como pelarlos y desde entonces lo uso la mayoría de las veces
1/2 berenjena
1/2 calabacín
1 cebolla
1 pimiento rojo
1/2 vaso grande de tomate natural frito
1. Ponemos la carne junto con los demás ingredientes en un recipiente, mezclamos bien hasta que el queso y las especies queden bien integradas, formamos las bolitas, ya sea con las manos o con ayuda de dos cucharas... preparamos una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal y colocamos las albóndigas, las pulverizamos con aceite de oliva y las metemos al horno precalentado al máximo durante 15 minutos. Pasado ese tiempo ya las tenemos listas para añadirlas al pisto
2. Pelamos en pimiento rojo con un pelador, cortamos el pimiento, la berenjena y el calabacín a taquitos y la cebolla en juliana y lo ponemos todo junto en una cazuela a fuego lento... la cebolla empezara a soltar su jugo y no hará falta ponerle aceite... lo dejamos cocer hasta que la verdura esté a nuestro gusto.
3. Una vez tengamos la verdura en el punto que nos gusta , añadiremos las albóndigas y dejaremos que se haga todo junto durante 5 minutos más....
Ya lo tenemos listo para servir
4. Buen provecho.... :-)
5. Espero que os guste
main courses February 20, 2015 23:27
Author miexperienciacondukan.blogspot...
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