andouillette à la moutarde et au vin blanc

1. Peler et émincer finement l'échalote.

2. Dans une poêle légèrement beurrée, faire dorer l'échalote émincée et les andouillettes durant un quart d'heure à petit feu.

3. Puis arroser les andouillettes avec le verre de vin blanc et poursuivre la cuisson 5 minutes.

4. Dans un bol, lier la crème fraîche et la moutarde puis ajouter le tout avec les andouillettes. Bien répartir ce mélange dans la poêle.

5. Continuer la cuisson à feu très doux une petite dizaine de minutes.

6. Servir ce plat bien chaud