Arista

Ingredients for 4 persone

700 gr di Arista
1 rametto di rosmarino
2 spicchi di aglio
1 bichiere di vino bianco
sale
pepe

45 min · Easy

Directions

1. Leghiamo il pezzo d'arista bello stretto , avendo prima cosparso con sale, pepe aglio e rosmarino e si pone in un tegame alto in olio bollente.

2. Facciamo rosolare ben bene da tutte le parti il pezzo di arista a fiama alta Quando è rosolato abbasiamo il fuoco e si fa cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Poi si aggiunge il vino e si lascia ancora 10 minuti .

3. Si spenga il fuoco e si tolga la carne, che sarà servita a fette spesse con il sugo sopra come condimento.

main courses January 04, 2011 18:11