Arroz con pollo y frutos secos

1. 1. Hacer el arroz basmati con 2L de agua hirviendo y salada. Cocerá en unos 10-12 minutos a fuego fuerte. Escurrir y pasar debajo de agua fría. Reservar.

2. 2. Calentar aceite en una sartén y dorar el pollo cortado en tiras. Sacarlo, quitarle el exceso de aceite y reservar.

3. 3. Usar la sartén para hacer la cebolla y las zanahorias cortadas en trozos pequeños; salar. Cuando hayan empezado a caramelizar, echar las almendras y las uvas pasas y seguir removiendo. Poner el pollo troceado y mezclar unos 2 minutos más (se puede echar una cucharada de salsa de soja).

4. 4. Poner una cucharadita de aceite al fondo de la olla donde se hizo el arroz para que éste no se pegue. Poner la olla al fuego con el arroz, las especias y echar la mezcla que se realizó en la sartén. Mezclar todo durante 1 minuto. ¡Y listo!

5. NOTA: Foto sacada de Google