Arroz doce com chocolate

1. Ferver a água com o sal, a manteiga, a casca de limão e a canela.
Adiciona-se se o arroz e mexe-se sempre, até que a água tenha sido absorvida.
Juntar o leite quente, dividido por 3 vezes, deixando ferver muito bem entre cada adição.
Desfazer as gemas com um pouco de leite, juntar uma colherada do arroz quente, misturando bem. Adicionar as gemas ao arroz, fora do lume, deitar o açúcar e levar novamente ao lume para engrossar ligeiramente.
Dividir o arroz doce em taças individuais e colocar um quadrado de chocolate no centro da taça, empurrando-o para que entre no arroz doce e derreta.
Decorar com quadratini a gosto.