Aveludado de cogumelos com castanhas e presunto

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Ingredients for Para 4 a 6 pessoas 60

60 g de Vaqueiro
100 g de cebola picada
500 g de castanhas congeladas
300 g de mistura de cogumelos
6 dl de água
1 cubo de caldo de galinha
4 dl de leite
pimenta
sal
noz moscada
50 g de presunto picado

Medium

Directions

1. preparação

2. Derreta a Vaqueiro numa panela.

3. Junte a cebola picada e as castanhas congeladas. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto lava os cogumelos e os pica em pedaços pequenos.

4. Deite os cogumelos na panela, mexa e deixe suar, durante cerca de 5 minutos com a panela tapada.

5. Regue com a água a ferver e adicione o cubo de caldo de galinha. Deixe ferver até as as castanhas estarem macias. Tempere com pimenta e triture tudo com a varinha mágica. Junte o leite e bata de novo com a varinha até obter um creme liso. Tempere com um pouco de sal, se achar necessário e perfume com noz moscada acabada de ralar. Deixe aquecer bem.

6. Perfume com pimenta moída na altura e sirva a sopa salpicada com o presunto picado.

starters June 18, 2011 00:11

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