Bandeja paisa

1. 1.Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.

2. 2.Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien.

3. 3.Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.

4. 4. hogao o guiso pique el tomate y la cebolla larga metalo a la carne sofreída y tape la olla ara que el tomate suelte sus jugos

5. 5. repas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.

6. 6. Ahora si en una bandeja o plato pando servir los frijoles, el arroz, la carne, las tajadas maduras, el chorizo,la arepa, el huevo con aguacate

7. 7. y disfrute el sabor de la Bandeja Paisa