Basmati e curcuma

Ingredients for 2 persone

160 gr riso basmati
1/2 cucchiaio di curcuma
1/2 porro, scalogno o cipolla
olio, sale, pepe q.b.
parmigiano da grattugiare
una noce di philadelphia o burro
circa 250 ml di brodo vegetale o acqua bollita con una carota e il resto del porro che possono essere poi condite e usate come contorno

20 min · Easy

Directions

1. Rosolare in un tegame il porro senza farlo bruciare, unire il riso e lasciarlo tostare qualche minuto per poi iniziare ad aggiungere il brodo un pò per volta mescolando sempre, appena sarà quasi assorbito, unire la curcuma e mescolare finché l'acqua non sarà asciugata.

2. Spegnere e aggiungere una noce di philadelphia per amalgamare il riso o una noce di burro, se piace, anche del pepe

starters June 20, 2014 10:37