Biscotti ai fiocchi di mais

1. Sciogliere il burro a bagnomaria e mentre si lascia raffreddare un poco sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, iniziare così ad aggiungere lentamente la farina, poi il burro fuso, i pinoli, le chiare d'uovo precedentemente montate a neve ed infine la mezza presa di lievito. Prendere l'impasto a piccole cucchiaiate e passarlo nei fiocchi di mais, adagiare ogni biscotto così ottenuto sulla teglia del forno rivestita di carta da forno e cuocere per circa 15 minuti a 160°. Quando i biscotti saranno cotti e freddi spolverizzare con lo zucchero a velo.