Biscotti al cioccolato di pasqua

1. capita spesso che a Pasqua ci si ritrovi con tantissimo cioccolato avanzato dalle uova dei bambini, questa è una buona soluzione per farne dei biscotti golosi e smaltire le uova in eccesso

spezzetta il cioccolato in un ciotola aggiungendo cioccolato extra fondente sino ad arrivare ai 100 gr necessari

2. sciogli in una ciotola a bagnomaria il burro ed incorpora poi a fuoco bassissimo il cioccolato mescolando sinchè non si sarà tutto sciolto

3. in un'altra ciotola setaccia assieme cacao, un terzo di bustina di lievito e sale

4. in una conca sbatti le uova, poi unisci lo zucchero e il rimanente lievito vanigliato, appena gli ingredienti sono omogenei smetti di mescolare

5. aggiungi al composto di uova e zucchero il cioccolato fuso con il burro, usando la frusta dell'alto in basso e non in senso circolare

6. aggiungi farina e noci e mescola sino a quando la farina non sarà tutta incorporata

7. poi aggiungi il cacao con lievito e sale

8. versa il composto sulla teglia dove avrai steso la carta da forno imburrata sia sopra che sotto

9. pareggia il composto con un coltello ed inforna a 180° per 25 minuti

10. fai raffreddare il dolce sino che la superficie non sarà a temperatura ambiente

11. taglialo a pezzettoni che risulteranno croccanti in superficie e morbidi dentro