Biscotti al cocco

1. Montare a neve gli albumi e quando sono ben fermi incorporare lo zucchero e la farina di cocco, lentamente.

2. Rivestire di carta forno una teglia, e mettere l’impasto a intervalli regolari con un cucchiaio, facendo una forma circolare.

3. Infornare a 150/170°, per circa 15 minuti, finché i biscotti non diventano dorati.

4. Si posso conservare per alcuni giorni in scatole di latta.