Biscotti bresciani

1. Mettete il latte sul fuoco a fiamma bassa e fatevi sciogliere il burro, un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungete la stecca di vaniglia che toglierete non appena tutti gli altri ingredienti si saranno sciolti. Poi togliete la stecca e lasciate raffreddare il latte.

2. Mescolando continuamente, aggiungete la farina e l'ammoniaca.

3. Trasferite l'impasto sul tagliere, stendetelo e ricavate dei biscotti della forma e dimensione che volete.

4. Scaldate il forno a 200°, ungete una placca e disponetevi i biscotti cuocendoli fino a doratura.

5. Appena si saranno dorati, tirateli fuori e fateli reffeddare. Una volta freddi riponeteli nuovamente nel forno per 5 minuti (avete mai notato che i biscotti si chiamano bis-cotti?!?!)
Concludete spolverizzando di zucchero a velo