Biscotti crumiri

1. Mescolare bene le due farine in una terrina e disporre poi a fontana sul piano da lavoro.

2. Al centro versare i 4 tuorli, il burro a pezzetti e lo zucchero.

3. Impastare bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
A piacere si possono aggiungere delle gocce di cioccolato fondente.

4. Posizionare l'impasto in una terrina, coprire con un piatto e lasciar riposare per circa 45 minuti.

5. Foderare una grossa teglia con carta da forno.
Aiutandosi con un cucchiaio inserire l'impasto in un sac à poche dal beccuccio a stella e usarlo per creare sulla teglia delle forme a U, ben distanziate tra loro.

6. Infornare a 170° per circa 30 minuti, o comunque fino a quando i biscottini diventeranno ben dorati.