Biscotti inglesi al burro

1. In una terrina mischia la farina con lo zucchero, e disponi a fontana.
Metti al centro il burro, l'uovo e i tuorli e lavora, spostandoti su un piano, incorporando la farina e lo zucchero.
Forma una palla e coprila con la pellicola trasparente. Metti in frigo e lascia riposare per un paio d'ore.

2. Fodera con la carta forno la placca.
Stendi l'impasto e ritaglia i dischetti con un bicchiere, o in alternativa forma delle palline e con le mani schiacciale per dare la forma di un biscotto.
Inforna per 10-15 min in forno preriscaldato a 180° finché non sono dorati.

3. Per variare, si possono fare aromatizzati alla cannella aggiungendo cannella q.b. all'impasto.