Biscotti tipici siciliani "ca liffia"

1. Nella macchina del pane ho messo il latte con il lievito sciolto.... la farina, lo zucchero, le uova sbattute, il pizzico di sale, la vanillina, il burro a pezzetti, la fialetta d'arancia, se vedete che l'impasto è duro aggiungete altro latte.....se viceversa è troppo molle aggiungete farina....si deve formare un impasto morbido ed elastico.
Naturalmente chi non ha la macchina del pane può impastare a mano o nel robot.

2. Mettere l'impasto a lievitare fino al raddoppio.

3. Formare con dei pezzi di pasta dei cilindri.....e porli a forma di S su carta da forno.....fare lievitare ancora fino a quando sono belli gonfi

4. mettere in forno a 200° per 15'

5. Lasciare raffreddare ...nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria (io l'ho sciolto al micro) prendere i biscotti già freddi capovolgerli e bagnarli nel cioccolato....rimetterli nella teglia con carta da forno e lasciare raffreddare.

6. SONO MORBIDISSIMI...PROFUMATI!