Biscottini al cocco

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Ingredients for Tanti biscottini

2 Albumi (60-70 gr.), 100 gr. di zucchero, 150 gr. di farina di cocco, un pizzico di sale. (eventualmente cioccolato in polvere e cioccolato fuso a bagnomaria)

45 min · Easy

Directions

1. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale

2. Aggiungere lo zucchero continuando a mescolare

3. Versarvi lentamente la farina di cocco continuando a mescolare

4. Se si vuole a questo punto possiamo prelevare meta' impasto ed unire 2 cucchiai di cioccolato in polvere.

5. Amalgamare bene con le mani leggermente umide di acqua l'impasto e formare delle palline grandi come una noce, metterle o dentro un pirottino o direttamente sulla carta da forno.

6. Infornare a 180° per 15-20 minuti circa. (Devono solo dorare, rimangono comunque abbastanza bianchi.. se si vuole si può guarnire con cioccolato fuso sopra.)

desserts February 04, 2011 14:53

Author Daniela