Bizcocho capuchino.

1. Montar las yemas a punto de cordón en un baño maría.

2. Cuando este a punto de cordón añadir la maicena tamizada y mezclar con movimientos envolventes.

3. Cuando este lo metemos en un molde previamente con spray desmoldante.

4. Lo ponemos en un recipiente con agua hirviendo y lo tapamos con un paños y sobre este la tapa.

5. El bizcocho se cocerá al vapor.

6. Lo dejaremos unos 10 minutos.