Bizcocho de soletilla

1. 1 Separar las yemas de las claras.

2 Montar las yemas con parte del azucar hasta obtener el punto de cordón.

3 Montar las claras apunto de nieve y se le agrega la otra parte del azucar.

4 Unir los dos batidos.(siempre el batido de las claras sobre el de las yemas)

5 Tamizar la harina, incorporar la harina despacio con movimiento envolvente.

6 Rellenar la manga pastelera y lo escudillamos en una placa.