Bizcocho genoves

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Ingredients

4 huevos, 110 de azucar, 100g de harina floja,ralladuras de naranjas, almidón de maíz 25g, 75g de mantequilla, 15g de impulsor.

Directions

1. -montar los huevos con el azucar a¡hasta aumentar casi tres veces su volumen.

2. -tamizar la harina junto con el almidón y el impulsor y mezclar suavemente la mezcla anterior, añadir la ralladura de naranja y poco a poco la mantequilla (empomada).

3. -escudillar en moldes encamisados y cocer a 180ª 20 minutos.

4. -se cuece en moldes encamisados a 170ª con el tiro abierto durante 15 ó 20 minutos.

12 years ago