Bizcocho joconda
Recipe by Mari carmen arroyo
350 gramos de harina de almendras
6 huevos
350 gramos de azúcar glass
6 huevos
75 gramos de mantequilla
13 claras de huevos ( 468 gramos de clara)
50 gramos de azúcar glass
100 gramos de harina
Prep. Time → 35 min
Cook Time → 10-15 min
1. en un bol de la batidora con el accesorio de varillas (o en un bol con el minipimer) poner la mitad de los huevos , la azúcar glass y montar de 8 a 10 minutos
2. añadir los huevos restante y volver a batir durante 10 minutos
3. añadir poco a poco la mantequilla y reservar
4. montar las clarar a punto de nieve con el azúcar indicado y mezclar con cuidado al preparado anterior
5. por ultimo agregar la harina , haciendolo cn cuidado para que no baje la mexcla
6. poner sobre la pasta de cigarrillos congelada
7. hornear a 185-190 grados durante 10-15 min
8. una vez hecho dejar enfriar y ya está listo para su empleo
9. el tiempo y la temperatura es relativo según el horno a usar.
desserts, postre November 25, 2012 23:14
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se puede hacer un bizcocho de composición de colores elaborando la pasta de cigarrillo