Bizcocho joconda

1. - Poner en un bol de la batidora con el accesorio de varillas, o en un bol con el minipimer y su accesorio de varillas:
. la almendra molida, la mitad de los huevos y el azúcar glass y montar durante 8 minutos.

2. - Añadir los huevos restantes y volver a montar durante 10 minutos.

3. - Agregar poco a poco la mantequilla y reservar.

4. - Montar las claras a punto de nieve con el azúcar indicado y mezclar con cuidado a la preparación anterior.

5. - Por último, agregar la harina, haciéndolo con cuidado para que no se baje la mezcla.

6. - Poner sobre la pasta de cigarrillos congelada.

7. - Hornear a 185-190° C durante 10-15 minutos.

8. - Una vez hecho, dejar enfriar y ya está listo para su empleo.

9. - * El tiempo y la temperatura depende un poco de los hornos*
- Cada uno conoce el suyo y sabe mejor cómo adaptar esos dos aspectos a una receta.

10. -* NOTA*:
- SE EMPLEA COM BASE Y PARA FORRAR:
1.- Tartas, mousse y semifríos,
2.- Así, como base para bizcochos rallados y decorados.