Bizcocho sableaux
Recipe by Irene Solórzano Gallardo
- 4 HUEVOS
- 6 YEMAS
- 150 gr AZÚCAR
- 6 CLARAS
- 100 gr AZÚCAR GLASS
- 125 gr HARINA FLOJA
- 125 gr ALMENDRA MOLIDA
- 1 CUCHARADA DE IMPULSOR
- 150 gr MANTEQUILLA
- RALLADURA DE LIMÓN O NARANJA
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 30 min
1. MEZCLAR LOS 4 HUEVOS CON LAS YEMAS, LOS 150 gr DE AZÚCAR Y MONTAR HASTA QUE AUMENTE CERCA DE 3 VECES SU VOLUMEN.
2. TAMIZAR LA HARINA Y LA ALMENDRA, MEZCLAR CON EL IMPULSOR Y LA RALLADURA Y AÑADIR DESPACIO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
3. MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE CON EL AZÚCAR GLASS.
4. MEZCLAR CON LO ANTERIOR.
5. ENCAMISAR UN MOLDE Y ESCUDILLAR.
6. COCER A 175º C DURANTE 30 MINUTOS.
desserts November 29, 2012 16:39
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