Bizcocho sableux

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Ingredients for 4 personas

huevos 4 unid.
yemas 6 unid.
azucar 150g
clara de huevo 6 unid.
azucar glas 100g
harina floja 125g
harina de almendra 125g
impulsor 1 cucharadita
mantequilla 150g
ralladura de limon o naranja

130 min · Medium

Directions

1. 1. montar las yemas con los huevos y el azucar hasta triplicar su volumen.
2. tamizar harina floja y de almendra, mezclar con ralladura e impulsor y añadir despacio ala mezcla anterior con movimientos lentos y envolventes.
3. aparte montar las claras a punto de nieve y añadir azucar glas.
mezclar con loanterior, escudillar en molde engrasado y enharinado, cocer a 175ºC 30 minutos.

desserts November 26, 2012 17:46