Bon.roll di pollo capperi, olive e formaggio

1. Nel robot da cucina tritare finemente l'aglio, la cipolla, le olive, i capperi, il cacio cavallo e infine i pezzi di petto di pollo disossato.

2. Amalgamare il composto con un cucchiaio inserendo il parmigiano e l'uovo sbattuto e avvolgere la palla sul pane grattugiato (il pane non deve essere amalgamato nell'impasto, ma fungere da crosta esterna x compattarlo)

3. Inserire il composto in una teglia da plum-cake ed infornare a circa 170°C/180°C per circa 30/40 minuti, inserendo un bastoncino di legno se fuoriesce dell'acqua rosa deve ancora cuocere, altrimenti è pronto