Brioches salate

1. Tagliare la pasta sfoglia in 4 parti e successivamente tagliare ogni parte in altre 4, partendo dal centro verso l'esterno. In totale usciranno 16 triangolini. Sul lato lungo di ogni triangolino praticare un'incisione di circa un centimentro.

2. Posizionare il ripieno (quantità del ripieno grande quanto un cucchiaino, non di più) subito dopo l'incisione, allontanare tra loro le due estremità della base e arrotolare.

3. Disporre le brioches su una teglia, bagnarle con il latte e se si vuole, si possono cospargere con sesamo o semi di papavero. Cuocere a 125°.

4. Ripieni:
- prosciutto cotto + mozzarella/ galbanino/ asiago (sesamo)
- prosciutto crudo + formaggio (sesamo)
- speck + formaggio (sesamo)
- verdura cotta + philadelphia + pizzico di sale (semi di papavero)
- conserva + mozzarella + pizzico di sale + origano