Brown betty de manzana con helado
Recipe by Mónica Sánchez
-1 barra de mantequilla sin sal, derretida, y un poco más para un molde para hornear
-4 cucharadas de azúcar
-6 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños
-1 limón, jugo
-3 / 4 taza de azúcar morena
-1 cucharada de canela en polvo
-Una pizca de nuez moscada molida
-Una pizca de sal
-1 / 4 taza de brandy de manzana (se recomienda: Calvados)
-1 rebanada de pan brioche, sin corteza y cortada en cubos de pan
-1 litro de helado de vainilla, para servir
-Azúcar, para decorar
Prep. Time → 1 hr 40 min
1. Precaliente el horno a 190°C.
2. Unte mantequilla y espolvoree azúcar a un molde para hornear, reserve el resto del azúcar.
3. En un tazón grande mezcle los trozos de manzana, jugo de limón, el azúcar, las especias, la sal y el brandy de manzana. Revuelva para combinar de manera uniforme. En un recipiente mezcle los cubos de pan, vierta la mantequilla derretida y revuelva para cubrir uniformemente. Acomode una capa de cubos de pan en el fondo del molde seguido por una capa de manzanas y repita esto hasta formar 2 capas de cada uno. Presione suavemente en la parte superior del relleno para compactar ligeramente. Vierta el líquido restante sobre las manzanas y los cubos de pan. Espolvoree con el azúcar restante y cocine en el horno durante 35 a 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno y deje enfriar. Sirva con una cucharada de helado y azúcar.
July 15, 2014 21:49
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