Bruschette al contrario

1. Affettare la melanzana e le zucchine per il lungo. Cuocere le verdure su una griglia ben calda e unta con un filo d’olio. Tagliare i pomodorini e la mozzarella a cubetti. Sbriciolare il pane e condirlo con olio e origano. Quando le verdure risulteranno ben grigliate, trasferirle su una placca ricoperta di carta forno.

2. Aggiustare di sale, quindi completare con i dadini di mozzarella e i pomodori. Distribuire il crumble di pane sulle verdure. Infine, ripassare le bruschette al grill per 5 minuti e servire.