Budino al cioccolato extra dark

1. Setacciate insieme farina e cacao, aggiungete lo zucchero, versate il tutto in una casseruola e stemperate con il latte fatto precedentemente intiepidire, versandolo a filo.

2. Sciogliere nel composto il burro tagliato a pezzetti.

3. Ponete sul fuoco a fiamma moderata e portate lentamente a bollore. Lasciate sobbollire per 10 min senza mai smettere di mescolare.

4. Versare la crema ottenuta in uno stampo antiaderente per budino bagnato con Brendy.

5. Lasciate raffreddare e poi ponete in frigorifero per almeno un paio d’ore.

6. Al momento di servire sformate il budino su un piatto da portata e decoratelo con ciuffi di panna e gocce di cioccolato fondente.
Spolverizzatelo infine con cacao amaro.