Buñuelos de calabaza
Recipe by Turruchel Ibañez Piqueras
yemas 2 unidad
azúcar 30 gramos
leche templada 200 ml
puré de calabaza 350 gramos
aceite aromatizada" piel de naranja o de limón " 1 c/ c
levadura química 9 gramos
sobre de gaseosa " tigre " 1 unidad
sal una pizca
bicarbonato una pizca
claras 3 unidad
1. Batirlas yemas unto con el azúcar hasta tener el punto de cordón con un baño maría añadirle la leche, el aceite y el puré de zanahoria
2. Tamizar los elementos secos juntos
3. Batir las claras a punto de nieve incorporarlas al batido anterior con movimientos envolventes
4. Por ultimo añadir los elementos secos despacio
5. Freír en el aceite a 180 º C
6. Escurrir y rebozar en azúcar y canela
desserts May 10, 2014 09:54
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