BuÑuelos de viento

1. Hacer la Pasta Choux y la Crema Pastelera.

2. Escudillar la pasta en papel sulfurizado, en forma de buñuelos.

3. Con el horno precalentado, hornear a 200°C durante 20-25 minutos.

4. Sacar y dejar enfriar.

5. Freir en abundante aceite y colocarlos en papel absorbente.

6. Rellenar con crema pastelera.

7. Rebozar con azúcar y canela.