Caponata di mele

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Ingredients for 4 persone

6 mele Golden
4 pomodori maturi
4 cucchiai di zucchero
1 cipolla grande
1 costa di sedano
1 manciata di capperi
1 manciata di olive
1/2 bicchiere olio d'oliva
1/2 bicchiere di aceto bianco
sale

65 min · Easy

Directions

1. Sbucciare le mele e tagliare i pomodori.
Scaldare l'olio e aggiungere la cipolla a fette, il sedano e i pomodori tritati.
Soffriggere bene e aggiungere le mele, lo zucchero e l'aceto. Coprire lasciando uno spiraglio per far uscire il vapore.
A fine cottura unire i capperi e le olive e cuocere ancora qualche minuto.
Servire tiepida.

side dishes October 01, 2013 14:54