Cappelle di porcini farciti

1. Staccate le cappelle dai gambi, che terrete da parte per un'altra preparazione.

2. Pulitele con uno straccio umido e asciugatele.

3. Mescolate il riso lessato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e lo spicchio

4. d'aglio tritato.

5. Salate leggermente, pepate e farcite con questo composto le cappelle dei funghi.

6. Mettetele in una pirofila che le contenga a misura e disponete su ognuna un

7. pezzetto di formaggio a fette.

8. Condite con un filo d'olio e infornate a 200 °C per circa una decina di minuti.

9. Levate dal forno e servite.