Caprese al limone
Recipe by Eleonora Michielan
200 gr di mandorle pelate
120 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
180 gr di cioccolato bianco
5 uova
50 gr di fecola di patate
60 gr di zucchero semolato
Raspatura di due limoni bio
1 bustina di vanillina
5 gr di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo vanigliato per guarnire
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 45 min
1. Nel mixer mettere le mandorle, lo zucchero a velo e il cioccolato bianco. Tritare alla massima potenza per circa 8 secondi fino ad ottenere una farina. Aggiungere la raspatura dei limoni, la vanillina, la fecola e mescolare bene.
2. Sciogliere a microonde il burro e lasciar raffreddare. Versare a filo sul composto.
3. Con le fruste elettriche montare le uova e lo zucchero semolato per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
4. Aggiungere le uova montate al composto di mandorle mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
5. Versare nello stampo già imburrato e infornare in forno caldo e statico a 200 gradi per 5 minuti e, senza aprire il forno, abbassare poi a 160 gradi per 40 minuti.
6. Estrarre la torta e lasciar raffreddare. Una volta fredda, spolverare con zucchero a velo.
desserts, cioccolato, gluten free, limoni, mandorle April 20, 2016 05:24
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