Carne de membrillo

1. - Lavar los membrillos con agua para quitarles las pelusas de la piel.

2. - Descorazonar ,pelar y trocear los membrillos

3. - Colocar los trozos en una marmita con agua hasta cubrirlos.
Exprimir un poco el limón dentro de la marmita e introducir el 1/2 limón.

4. - Cocer los membrillos hasta que estén tiernos.

5. - Escurrirlos y reservar el agua para hacer almíbar.

6. - Dejarlos en un escurridor para que suelte todo el agua.

7. - Pasar los membrillos en un pasapuré o batidora.

8. - Agregar el azúcar correspondiente al puré de membrillo.

9. - Ponerlo al fuego y moverlo constantemente hasta que esté cocido.

10. - Envasarlo en un recipiente en caliente y dejar enfriar.