castagnaccio

1. Setacciare la farina in una ciotola capiente.

2. Aggiungere l'acqua, fino ad ottenere un impasto piuttosto liquido, mescolando per evitare che si formino grumi.

3. Salare leggermente, mettere due cucchiai di olio d'oliva sempre mescolando.

4. Aggiungere l'uvetta, precedentemente ammollata per dieci minuti e strizzata, e i pinoli, mescolare il tutto.

5. Ungere una teglia da forno con l'olio d'oliva, mettere il composto, (non deve essere alto piu' di un centimetro), arabescare con l'olio rimasto e cospargere la superficie con un po' di ramerino.

6. Mettere nel forno a 200°C, finché sarà abbronzato e la crosta avrà le crepe, (circa 25 minuti).