Cavolfiore gratinato al forno

1. Portate a bollore una pentola con l'acqua, nel frattempo pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e le parti più dure non buttatele che serviranno poi per fare ad esempio una vellutata
Separate le cimette e una volta che l'acqua bolle, aggiungete il sale , le cimette e fatele cuocere per 20 minuti , toglietele e mettetele a scolare bene
Preparate il condimento : tagliate a pezzi la scamorza e tritatela nel robot m sarà più facile condire il cavolfiore
Disponete le cimette nelle coppette monoporzione o cocotte e distribuite la scamorza sopra in modo uniforme
Fate gratinare in forno a 200° per 10 minuti o più fino ad avere una bella doratura