Cecina

1. Mettete in una ciotola bassa e larga la farina di ceci ed aggiungete lentamente l’acqua, girando continuamente il composto in modo da non far formare grumi

2. Unite il sale e l’olio e fate riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora

3. Prendete una teglia del diametro di circa 26cm ed ungetela con dell’olio

4. Versate al suo interno l’impasto e cuocete in forno 20 minuti a 250° circa

5. Terminate con una spolverata di pepe