Charlote de framboesa

1. Levar ao lume o açúcar, a água e 50g de framboesas.

2. Assim que começar a ferver, desligar e deixar arrefecer.

3. Coar a calda, guardando as framboesas.

4. Forrar uma taça redonda e com fundo plano com papel de alumínio e forrar muito bem o fundo e paredes da taça, com Loacker Framboesa e iogurte.

5. Bater o mascarpone com o açúcar, as natas e o iogurte.

6. Juntar as framboesas com que se fez a calda, envolvendo.

7. Colocar uma camada de creme por cima dos palitos, dispor metade das framboesas restantes e, depois, uma camada de palitos embebidos na calda. Pressionar bem.

8. Repetir até terminar com os palitos.

9. Levar ao frio para prender ( cerca de 4 horas ).

10. Derreter o chocolate juntamente com as natas e a manteiga.

11. Desenformar a charlote para um prato, retirar o papel de alumínio e cobri-la com o ganache de chocolate.

12. Decorar com as framboesas restantes.