Cheesecake ai frutti di bosco

1. Tritare i biscotti e amalgamare con il burro fuso. Versare il composto in una tortiera a cerniera da 24 e premere bene anche sui bordi. Mettere in frigo.

2. Lavorare gli ing. per il ripieno con frusta elettrica ( uova + zucch. poi il resto). Versare nella teglia sopra al composto di biscotto.

3. Infornare a 160 per 1 ora forno statico.
Raffreddare.

4. Mettere 2/3 gocce di limone nella marmellata e farla scaldare un po'. Mescolare e stendere sopra. Mettere in frigo finché si raffredda.

5. Come guarnizione, potete appoggiare sopra dei frutti di bosco freschi e una fogliolina di menta.