Cheesecake al cioccolato

1. Cominciamo col ridurre in polvere i biscotti con il mixer per preparare la base.

2. Mettere i biscotti in polvere nella teglia e mescolarli con il burro, che avrete fatto fondere.

3. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi schiacciarli bene con il cucchiaio e porre in freezer per 5 minuti.

4. Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.

5. Unite il philadelphia, la ricotta, la panna, il succo di limone e la farina e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.

6. Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema.

7. Versate la crema ottenuta sulla base e ponete in forno a 180° per 50 minuti.

8. Per la guarnizione fondere il cioccolato con il latte a bagno maria. Poi versarlo e spalmarlo bene sopra.

9. Lasciate raffreddare il tutto e poi servite.