Cheesecake al limone
Recipe by Eleonora Michielan
Per la base
250 g di biscotti
80 g di burro fuso
1 cucchiaio di miele
Per la crema:
500 g di mascarpone
250 g di philadelphia
170 g di yogurt greco
100 g di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
40 g di amido di mais
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
scorza e il succo di un limone bio
1 pizzico di sale
Per la decorazione:
170 g di yogurt greco
1 cucchiaio di miele
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 50 min
1. Per la base:
In un mixer tritare i biscotti. Unire il burro fuso e il miele e amalgamare bene il tutto. Prendere una tortiera da 24 cm di diametro con cerchio apribile. Mettere il composto sulla tortiera e stenderlo con un cucchiaio pressando bene.
2. Per la crema:
In una planetaria sbattere bene le uova e lo zucchero. Aggiungere la scorza del limone e il succo. Aggiungere il mascarpone, il philadelphia, la vaniglia, il pizzico di sale e lo yogurt greco e amalgamare bene il tutto.
Con le fruste in movimemto aggiungere l'amido di mais. Mettere la crema sopra la base.
3. Infornare in forno gia' caldo a 160 gradi per 45/50 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente la torta.
4. In una ciotola mescolare bene lo yogurt greco e il miele. Spalmare sulla suoerficie della torta e decorare con delle fette di limone.
desserts, cheesecake, limone August 07, 2016 10:06
Author Poesiedizuccheroefarina.ifood.it
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