Ciambella doppio cioccolato e cannella
Recipe by Cuciniamo Chefinprovacdm Carmen
per uno stampo da 18 cm
_ 100 gr di farina di mais
_ 80 gr di farina 00
_ 70 gr di farina di mandorle
_ 120 gr di zucchero
_ 1 cucchiaino di cannella in polvere
_ 2 uova
_ 70 ml olio di semi
_ aroma alla vaniglia
_ 8 gr di lievito per dolci
_ 50 gr di mandorle tritate
_ 50 gr di scaglie di cioccolato fondente
_ Nutella qb x il ripieno
170 gradi per circa 30 minuti prova stecchino
Ganache al cioccolato fondente
_ 250 ml di latte
_ 1 rosso d'uovo
_ 2 cucchiai di fecola di patate
_ 1 cucchiaio di zucchero
_ 60 gr di cioccolato fondente
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 30 min
1. Primo passo fondamentale setacciate due volte il mix di farine compreso il lievito
2.Sbattete le uova con lo zucchero per circa 5 minuti unire l'olio a filo e l'aroma alla vaniglia.
3.Unite al composto di uova poco per volta le farine aggiungete poi le mandorle la cannella e le sceglie di cioccolato
4.Versate metà impasto nello stampo imburrato e infarinato
5.Disponete la nutella a cucchiaiate e ricoprite
6.Infornate a 170 gradi per circa 30 minuti prova stecchino
Per la ganache
7.Montate il rosso d'uovo con lo zucchero aggiungiamo la fecola di patate, scaldate il latte quasi a bollore versate nel mix di uova zucchero e fecola e girate energicamente infinite unite il cioccolato fondente tritato
desserts November 18, 2016 07:02
Author Chef_in_provacdm
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