Cime di rapa stufate

1. Mondate le cime di rapa eliminando le foglie più grosse e lavatele bene sotto l’acqua fredda corrente.
Scolatatele quindi e asciugatele sommariamente, poi mettetele in un tegame, e fatele cuocere, senza
aggiungere altri condimenti o acqua, per circa 20 minuti, a fuoco minimo, fino a che non diventeranno
morbide.
Mettetele quindi in un tegame di coccio, salatele, aggiungete i peperoncini e mescolate. Spellate l’aglio,
tagliatelo a metà ed eliminate anche il germoglio verde. Lavate e asciugate l’alloro.
Unite aglio e alloro alle cime di rapa, versatevi 3 cucchiai di aceto balsamico, mescolate bene e metteteli a
cuocere a fiamma bassa, per 15 minuti, tenendo la pentola scoperta. Una volta cotti, servite subito, se
volete direttamente nel recipiente di coccio.