Clafoutis aux cerises

1. In una terrina montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.

2. Aggiungete la farina e la vanillina setacciate e incorporandola alle uova.

3. Aggiungete, poco alla volta, il latte e il brandy all’impasto e mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.

4. Lavate le ciliegie, asciugatele, togliete loro il gambo e denocciolatele, quindi distribuitele uniformemente sul fondo di una pirofila ben imburrata.

5. Versate sopra lo strato di ciliege la pastella precedentemente ottenuta.

6. Infornare il clafoutis alle ciliegie a 180° e cuocere per 35/40 minuti o finchè la sua superficie non risulterà dorata.

7. Spolverizzate con lo zucchero a velo e lasciate intiepidire